Ce fut donc une soirée sans alcool et sans persiflage ; Catherine et moi avons décidé de préparer des amuses-gueules dignes de ce nom, poulet mariné aux piments et au miel grillé, houmos et bagels maison. Emmanuelle prépara un thé de premier ordre. Épouvantés par l'odeur, les habituels fatigants de service ont été se calciner rapidement  le groin ailleurs ; comme j'ai le bon goût de me rendre obstinément, depuis 20 ans, inconciliable avec toute sorte de traine-lattes institutionnel (ce qui est très prudent dans un bled minable pour gagner sa tranquillité et s'assurer une bonne compagnie) le moment était venu de donner un bon concert pour le fleuron du raffinement local, et zou.